Quero implementar um produto novo no meu cardápio…Por onde começar? Em primeiro lugar, organize suas ideias. Pense: o que eu desejo implementar? Como ele será servido? Qual será o diferencial do meu produto? 🤔 Pesar é fundamental Em seguida, liste todos os equipamentos e utensílios que você irá precisar e já...
Você coloca seu negócio em risco quando não faz isso…
Você sabe quanto custa o seu açaí pra você? Seja pote, copo, taça, caixa de 10 litros? Você já pesou os seus complementos, o seu açaí e sabe qual o custo do seu açaí e dos demais insumos? Você sabia que se você vender com o preço errado pode falir...
Posso congelar cremes artesanais?
Essa é uma pergunta recorrente por aqui... E a resposta é...Claro!!! Qualquer um dos cremes artesanais que ensino no meu livro de receitas Cremes que Encantam ou no nosso canal do Youtube você pode congelar sozinho ou junto com o açaí no pote. Você pode produzir e fazer mesclado ou...
Faça isso na sua loja ou delivery de açaí para reduzir o desperdício e aumentar seu lucro
Uma atitude simples, que à primeira vista não vai fazer diferença nenhuma... Pesar os seus complementos e o seu açaí vai te ajudar a: calcular os seus custos saber o seu preço ideal de venda saber quanto de lucro você está tendo no seu açaí Sem medir não tem como...
Liquidificador de Alta x Baixa rotação. Qual a diferença entre eles?
Faz diferença usar um ou outro? São perguntas que recebo constantemente... Faz sim! Força x Velocidade Pensa num carro. Numa 4 x 4. Ele tem um desempenho melhor em situações que exigem força né? Um liquidificador de baixa rotação é a sua 4 x 4 do açaí. Ele serve principalmente...
Temperatura de armazenagem x Temperatura de uso
Saber a diferença entre a temperatura de armazenagem e a temperatura de uso do produto faz toda a diferença na hora de fazer o seu controle de temperatura. Açaí pronto ou batido no liquidificador Tanto faz se você utiliza uma caixa de açaí pronto ou faz a sua base, saber...