Essa é uma pergunta recorrente por aqui…
E a resposta é…Claro!!! Qualquer um dos cremes artesanais que ensino no meu livro de receitas Cremes que Encantam ou no nosso canal do Youtube você pode congelar sozinho ou junto com o açaí no pote.
Você pode produzir e fazer mesclado ou casadinho no pote, e depois só tirar e servir ao cliente.
Produzir dessa forma é ideal para aqueles que produzem no dia anterior para a revenda no dia seguinte, seja por delivery, carrinho, isopor…
Os cremes artesanais têm validade de até 30 dias congelados.
Receitas testadas e aprovadas
Ah! e uma sugestão de uso: não use complementos se for congelar o creme!!! Pois, normalmente, o que é crocante, quando congelado, fica mole. Os complementos você pode enviar à parte, mas caso você queira deixar com complementos, vale fazer um teste.
No nosso canal do YouTube, você tem acesso a receitas variadas de cremes que você pode servir sozinhos ou combinados com açaí, na forma de casadinhos. Colocar esses cremes no cardápio aumenta seu ticket médio.
No meu livro de receitas Cremes que Encantam eu preparei 12 receitas vendedoras, testadas e aprovadas e com as fichas técnicas, para você fazer e colocar hoje mesmo no seu cardápio.
Experimenta e me conta depois o que você achou.
Se você quer trabalhar de forma profissional, reduzir os desperdícios e aumentar a lucratividade do seu negócio, A Escola de Açaí pode te ajudar nisso. Entre em contato agora!✅
