Você tá ligado que o preço da matéria-prima para produzir açaí tá muuuuito alto, né? Pois é. E se você ainda não tem um processo de produção eficiente, com um método definido para fazer seu açaí com o mínimo de desperdício, sinto te dizer: você está jogando dinheiro fora. “Mas...
Por que o controle de temperatura é importante?
O controle de temperatura influencia diretamente a qualidade do seu açaí. -Como assim, Amanda? -Então aquele açaí cristalizado que faço tem a ver com esse tal de controle de temperatura? Exatamente. O controle de temperatura é uma das 6 etapas do Ciclo da Produção Lucrativa. O Ciclo da Produção Lucrativa...
O que a Polpanorte, Frooty e Oakberry nos ensinam sobre o mercado de açaí
O mercado de açaí é um oceano azul de oportunidades. Só não cresce, se destaca e ganha dinheiro nesse mercado quem realmente não está disposto a adquirir conhecimento, botar a mão na massa e fazer acontecer. E quando falo em oportunidades no mercado de açaí, não estou me referindo apenas...
Faça isso para evitar problemas futuros no seu negócio
Ao escolher um fornecedor, você deve solicitar esta documentação para deixar em uma pasta aí no seu negócio, para possível consulta da Vigilância Sanitária ou de algum cliente, caso solicitado. Se for um fornecedor de barras de açaí: Registro do produto Alvará de funcionamento Licença sanitária Ficha técnica do produto ...
Coloque mais dinheiro no seu bolso
A qualidade do açaí que você serve aos seus clientes diz muito sobre o seu negócio. Se em vez de um açaí cremoso, você serve um açaí aguado, com pedrinhas de gelo, cristalizado, lembrando um geladinho de açaí....com certeza você não vai passar uma boa impressão sobre os seus produtos....
Fazer isso vai aumentar o lucro da sua loja ou delivery de açaí!
O fator de correção é uma ferramenta de gestão que vai te ajudar a aumentar o seu lucro. Como assim, Amanda?👀 Vai te ajudar a aumentar seu lucro porque vai te ajudar a reduzir o desperdício e saber a quantidade exata do ingrediente que você irá precisar comprar. Já aconteceu...
100% de Lucro não existe!
Sério que você acredita que pode ter um lucro de 100%? Essa é uma das grandes mentiras que te contaram… O que você, de fato, deve considerar no cálculo do lucro é a sua margem de contribuição! Margem de contribuição A margem de contribuição é o valor que você realmente...
A concorrência aqui é muito grande! Como vou me destacar?
Essa pergunta é recorrente por aqui e a resposta é…Mix de Marketing. Os ingredientes-chave do mix de marketing são os 4 P’s, aprimorados e difundidos por Philip Kotler. Esses 4 P’s são: Produto, Praça, Preço e Promoção. Então, trazendo isso para o nosso mundo do açaí, vamos ver, no mercado...
Açaí Artesanal x Açaí Industrial: Qual a diferença?
Uma das perguntas que mais recebo é sobre a diferença entre o açaí artesanal e o açaí industrial. Um é produzido em liquidificador ou triturador e o outro em máquina, que pode ser produtora contínua, descontínua ou soft. Significa que um é melhor que o outro? Não! Significa que o...
Qual a melhor máquina para produzir açaí?
Essa é uma pergunta campeã. Todos os dias, invariavelmente, alguém me pergunta: "Amanda, qual a melhor máquina para produzir açaí"? A melhor “máquina” é o seu conhecimento! Se você comprar uma máquina sem conhecer o seu produto, os processos otimizados de produção e não tiver o mínimo conhecimento da gestão...