Despesas fixas são aquelas despesas que você tem que pagar, faça chuva faça sol. Isto é, independentemente das suas vendas, você tem seu custo com aluguel, água, luz, funcionários, seu pró-labore.
E despesas variáveis são aquelas diretamente relacionadas com a venda do seu produto. Isto é, sua matéria-prima, todos os insumos utilizados para você fazer o seu produto, embalagens, descartáveis, bebidas, impostos, custos com frete, taxas de cartão.
Controle é tudo
Agora que você já sabe, comece anotando suas receitas e despesas, guardando TODAS as suas notas fiscais de compra e pesando TODOS os ingredientes do seu cardápio, porque para precificar de forma correta, você precisa ter o seu cálculo de custo e saber suas despesas fixas e variáveis.
CHEGA de amadorismo! Chegou a hora de você profissionalizar o seu negócio de açaí. A caminhada de 10 passos e a de 10 mil têm exatamente o mesmo passo inicial. Se você quer crescer, precisa começar se organizando, mesmo que você seja pequeno. E mesmo que você já tenha 3, 4, 6, 10 anos de empresa, o que for, AGORA sempre é o melhor momento para você começar.👊
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